Dites, quelqu'un aurait la *bonne* recette du Kouign amann ?
(non, parce que lire qu'il faut 30 minutes pour le faire, euh, non)
Merci merci merci :)
@numendil *ajouter la marque d'interrogration*
@V Bah en soi je vais voir les réponses là, mais non c'pas pressé :)
@numendil Je regarde ce soir quand j'aurais déballé le carton où c'est :)
@numendil Pâte, beurre, sucre. On plie en trois et on aplati au rouleau. Re-beurre, resucre. On plie en trois et on aplatie au rouleau. Beurre, sucre et zou !
@fffrantz Oui non mais ça je sais :), c'est surtout pour les temps de repos entre chaque passe, en fait, d'un côté je lis "direct", de l'autre je lis "10 minutes", et dans ma mémoire c'était plutôt 2-3 h
@numendil J'ai retrouvé la recette de mamie : entre 10 et 30 minutes. Plutôt 30 si on a le temps 😋
@fffrantz j'ai le temps :D
@numendil je n'ai pas celle de son kouign amann, mais dans mon coin on est plus "gateau breton" (avec les croisés à la fourchette)
Et la crêperie Gourlan (d'où vient la recette), à Plonévez, elle sert les galettes à table, avec le poelon. A l'ancenne, ça déchire.
@numendil et si on veut bien manger dans le coin, l'auberge des Glaziks, c'est super. Mais il faut réserver longtemps, longtemps à l'avance.
@numendil mais dans mes souvenirs, le kouign amann, pâte simple, beurre pommade, sucre. Etaler la pate, beurre (salé !), sucre, 1/4 de tour, plier, étaler... laisser reposer 10 minutes, beurre, sucre, 1/4 de tour, plier, laisser reposer, etc, au moins 5 fois. Et effectivement, le kouign amann "30 minutes", non, ça n'existe pas.
@numendil C'est préssé, j'en ai une dans mon bouquin de cours je crois.